餐包系列之💖煉乳餐包💖
這次做多點
要不然不夠我們一家三口吃😂
👿不過，女兒整個黏在我身上，所以這次成品好不滿意😥
👉只要老公晚班，女兒都把我當尤加利樹，巴著我不放呀😨😨😨
👉這是原食譜:
http://kkoko0620.blogspot.tw/2014/10/blog-post_15.html?m=1
👉我的配方:
高筋300克
糖30克
鹽1克
酵母3克
牛奶150ml
煉乳20克
奶油30克
👉全部材料，除了奶油，牛奶餘20克，其餘先揉成不黏手麵團，移到揉麵墊上工作，把剩餘牛奶分兩次慢慢倒入麵團再繼續揉，再把奶油也揉勻進去，然後就摔麵團吧！ 約20分鐘，我用人工手揉手摔打出薄膜的
👉然後分圓每顆我的是30克，共16顆，要秤，這樣烤起來比較平均噢！
👉烤的時間我是170度烤10分，150度烤10分😄
👉發酵前一定要噴灑水在麵團表面，免得太乾
👉其餘差不多，有任何步驟問題，可以再問我😁
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